Couscous au Garance Moulu

Ingrédients : blé dur, sel, Garance.
La garance est une plante appréciée pour ses propriétés diurétiques et cholagogues (elle évacue la bile).

Mode de préparation :
Arroser le couscous avec de l’eau, laisser sécher, faire le cuir à la vapeur, après échappement de la vapeur, verser dans un plat et arroser avec de l’eau tout en remuant répéter l’opération 2 à 3 fois.